53.( )20世纪80年代,大益、祥源、向阳花是中国出口袋泡茶的知名品牌。
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116.螺旋滚切机适用于切碎( )。
A. 头子茶
B. 上段茶
C. 中段茶
D. 下段茶
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119.以下易引起交叉污染的做法是( )。
A. 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B. 生产设备按工艺流程有序排列
C. 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D. 食品原料、包装材料等码放在一起
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39.精制作业中,毛茶复火的主要目的是( )。
A. 去除多余水分,收缩茶条
B. 去除茶中夹杂物
C. 提高净度
D. 提高内质
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106.根据消费需求,烘青绿茶分为( )。
A. 内销和外销
B. 普通烘青和特种烘青
C. 内销和边销
D. 毛茶和精茶
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88.中华人民共和国标准法于( )正式实施,共五章二十六条。
A. 1959.08.01
B. 1968.12.01
C. 1989.04.01
D. 1999.05.01
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68.茶叶加工工是指操作( ),将茶树鲜叶加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人员。
A. 制茶设备
B. 机械
C. 工具
D. 原料
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45.我国茶叶传统的贮藏方法大多采用石灰缸等常温贮藏,其方法是用( )袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。
A. 木炭、石灰、硅胶
B. 纸包茶叶
C. 干燥剂
D. 除氧剂
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77.福建中北部,安徽、江苏和湖北省南部以及湖南、江西和浙江等省属于四大茶区中的( )。
A. 江南茶区
B. 江北茶区
C. 华南茶区
D. 西南茶区
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32.以下易引起交叉污染的做法是( )。
A. 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B. 生产设备按工艺流程有序排列
C. 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D. 食品原料、包装材料等码放在一起
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