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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

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76.( )是我国最北的茶区,主要生产绿茶类,由于生长季节昼夜温差大,所制绿茶香高味浓。

A、　华南茶区

B、　西南茶区

C、　江南茶区

D、　江北茶区

答案：D

茶叶加工职称考试

19.按照爆炸的瞬时燃烧速度分类,爆炸分为轻爆、爆炸和( )。

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27.根据( )方法不同,可以将初制绿茶产品分为炒青和蒸青等产品。

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117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

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99.国家标准是对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的( )。

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52.( )饼茶、砖茶、沱茶、紧茶都属于紧压茶。

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42.烘青毛茶定级阶段以在制品茶( )为评价内容。

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14.下列不属于青茶加工工艺的是( )。

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13.以下不属于白茶主产区的是( )。

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15.根据鲜叶嫩度不同,黄茶分类不包括( )。

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10.西南茶区茶树资源丰富,但( )茶树品种较少。

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茶叶加工职称考试

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

76.( )是我国最北的茶区,主要生产绿茶类,由于生长季节昼夜温差大,所制绿茶香高味浓。

A、　华南茶区

B、　西南茶区

C、　江南茶区

D、　江北茶区

答案：D

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19.按照爆炸的瞬时燃烧速度分类,爆炸分为轻爆、爆炸和( )。

A. 　爆轰

B. 　液相爆炸

C. 　物理爆炸

D. 　燃烧

点击查看答案

27.根据( )方法不同,可以将初制绿茶产品分为炒青和蒸青等产品。

A. 　摊青

B. 　杀青

C. 　做形

D. 　干燥

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117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

A. 　小撮

B. 　线形

C. 　帘状

D. 　都可以

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99.国家标准是对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的( )。

A. 　管理要求

B. 　工作要求

C. 　方法要求

D. 　技术要求

点击查看答案

52.( )饼茶、砖茶、沱茶、紧茶都属于紧压茶。

点击查看答案

42.烘青毛茶定级阶段以在制品茶( )为评价内容。

A. 　外形

B. 　香气

C. 　滋味

D. 　色泽

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14.下列不属于青茶加工工艺的是( )。

A. 　炒青

B. 　做青

C. 　晒青

D. 　烘青

点击查看答案

13.以下不属于白茶主产区的是( )。

A. 　福鼎

B. 　南平

C. 　政和

D. 　建阳

点击查看答案

15.根据鲜叶嫩度不同,黄茶分类不包括( )。

A. 　黄芽茶

B. 　黄小茶

C. 　黄大茶

D. 　黄片

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10.西南茶区茶树资源丰富,但( )茶树品种较少。

A. 　灌木型小叶种

B. 　小乔木型中叶种

C. 　乔木型大叶种

D. 　灌木型中叶种

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