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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

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34.关于茶叶机械的使用条件描述错误的是( )。

A、　应留有足够的安全通道和工作空间足够

B、　不应堆放易燃、易爆和腐蚀性物品

C、　安装应符合相应产品标准的规定

D、　见缝插针安装和使用

答案：D

茶叶加工职称考试

11.茶叶分类的依据不包括( )。

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54.( )在低压设备上作业时一般不需停电进行。

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36.1斤茶叶重量等于( )千克。

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79.形成武夷岩茶感官品质的主要精制工艺是( )。

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79.形成武夷岩茶感官品质的主要精制工艺是( )。

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99.国家标准是对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的( )。

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32.以下易引起交叉污染的做法是( )。

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65.“茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤”出自( )。

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68.茶叶加工工是指操作( ),将茶树鲜叶加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人员。

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75.采摘的鲜叶属于茶树的( )。

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茶叶加工职称考试

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

34.关于茶叶机械的使用条件描述错误的是( )。

A、　应留有足够的安全通道和工作空间足够

B、　不应堆放易燃、易爆和腐蚀性物品

C、　安装应符合相应产品标准的规定

D、　见缝插针安装和使用

答案：D

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茶叶加工职称考试

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11.茶叶分类的依据不包括( )。

A. 　依据生产历史

B. 　依据氧化程度

C. 　依据销售额度

D. 　依据加工方法

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54.( )在低压设备上作业时一般不需停电进行。

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36.1斤茶叶重量等于( )千克。

A. 　0.1

B. 　0.2

C. 　0.4

D. 　0.5

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79.形成武夷岩茶感官品质的主要精制工艺是( )。

A. 　做青

B. 　炒青

C. 　揉捻

D. 　烘焙

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79.形成武夷岩茶感官品质的主要精制工艺是( )。

A. 　做青

B. 　炒青

C. 　揉捻

D. 　烘焙

点击查看答案

99.国家标准是对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的( )。

A. 　管理要求

B. 　工作要求

C. 　方法要求

D. 　技术要求

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32.以下易引起交叉污染的做法是( )。

A. 　配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B. 　生产设备按工艺流程有序排列

C. 　清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D. 　食品原料、包装材料等码放在一起

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65.“茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤”出自( )。

A. 　《茶经·三之造》

B. 　《归田录》

C. 　《宋史·食货志》

D. 　《农书》

点击查看答案

68.茶叶加工工是指操作( ),将茶树鲜叶加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人员。

A. 　制茶设备

B. 　机械

C. 　工具

D. 　原料

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75.采摘的鲜叶属于茶树的( )。

A. 　营养器官

B. 　生殖器官

C. 　繁殖器官

D. 　贮藏器官

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