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茶叶加工职称考试

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30.红碎茶分类以( )和产品品质为依据。

A、　工艺

B、　品种

C、　汤色

D、　产地

答案：B

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18.在( )的前提下,不可进行茶叶机械维修。

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114.滚切机在作业前,应根据各茶类工艺要求,调节( )与切刀之间的距离。

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79.形成武夷岩茶感官品质的主要精制工艺是( )。

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33.茶厂车间粉尘控制主要还是从减少发生源、抑制飞散和封闭茶机等方面考虑,具体方法不包括( )。

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58.( )烘青绿茶补火火工程度较炒青低。

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61.注重外形的外销茶精制加工作业的中心工序是( )。

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54.( )在低压设备上作业时一般不需停电进行。

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39.精制作业中,毛茶复火的主要目的是( )。

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16.茉莉花最早起源于( )。

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43.在( )状态下,按动手动开关可进行排料、缝纫、折边等操作。

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(

单选题

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茶叶加工职称考试

30.红碎茶分类以( )和产品品质为依据。

A、　工艺

B、　品种

C、　汤色

D、　产地

答案：B

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18.在( )的前提下,不可进行茶叶机械维修。

A. 　没有安全员在场

B. 　机器停运时

C. 　没有操作手册

D. 　没防护设备

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114.滚切机在作业前,应根据各茶类工艺要求,调节( )与切刀之间的距离。

A. 　辊筒

B. 　刀轴

C. 　机架

D. 　平衡器

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79.形成武夷岩茶感官品质的主要精制工艺是( )。

A. 　做青

B. 　炒青

C. 　揉捻

D. 　烘焙

点击查看答案

33.茶厂车间粉尘控制主要还是从减少发生源、抑制飞散和封闭茶机等方面考虑,具体方法不包括( )。

A. 　对产生较大粉尘的茶机加以合理改进

B. 　通过通风除尘技术、喷雾抑尘技术、脉冲除尘技术等技术来控制

C. 　制定严格的车间卫生管理措施

D. 　安装除湿机

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58.( )烘青绿茶补火火工程度较炒青低。

点击查看答案

61.注重外形的外销茶精制加工作业的中心工序是( )。

A. 　筛分作业

B. 　风选作业

C. 　切轧作业

D. 　拣剔作业

点击查看答案

54.( )在低压设备上作业时一般不需停电进行。

点击查看答案

39.精制作业中,毛茶复火的主要目的是( )。

A. 　去除多余水分,收缩茶条

B. 　去除茶中夹杂物

C. 　提高净度

D. 　提高内质

点击查看答案

16.茉莉花最早起源于( )。

A. 　韩国

B. 　古罗马帝国

C. 　中国

D. 　日本

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43.在( )状态下,按动手动开关可进行排料、缝纫、折边等操作。

A. 　急停

B. 　自动

C. 　启动

D. 　停止

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