食品生产经营者申请许可，应具备（ ）。

这道题考察的是食品生产经营者在申请许可时需要满足的基本条件。下面我将逐一解析每个选项，并解释为什么这些选项都是正确的。 A. 合理的设备布局和工艺流程 - 解析：合理的设备布局意味着生产设备应该按照一定的逻辑顺序排列，以确保生产过程顺畅高效；而良好的工艺流程则保证了从原材料到成品的过程中能够有效控制质量。例如，在面包厂中，面团搅拌机、发酵箱、烤箱等设备应按制作面包的步骤合理布置。 - 选择理由：这是为了提高工作效率并减少污染风险，是食品安全管理中的基本要求之一。 B. 防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染 - 解析：交叉污染是指不同类型的食品之间或食品与非食用物品之间的相互污染。比如生肉上的细菌可能会转移到已经煮熟的食物上。 - 选择理由：通过设置物理隔离（如使用不同的工作台）或者时间隔离（先处理即食食品再处理需烹饪食品），可以有效避免这种情况发生，从而保障消费者健康安全。 C. 避免食品接触有毒物、不洁物 - 解析：这里指的是要确保所有用于储存、运输及加工食品的容器、工具等都必须清洁无害。例如，不能用曾经装过农药的桶来盛放饮用水。 - 选择理由：这样做是为了防止有害物质进入食物链，进而对人体造成伤害。 D. 具备法律、法规规定的其他条件 - 解析：除了上述几点外，还有许多法律法规对食品生产企业提出了具体要求，比如从业人员健康状况、环境卫生标准等。 - 选择理由：遵守相关法律法规不仅是企业合法经营的前提，也是保护消费者权益的重要手段。 综上所述，ABCD四个选项均符合题目要求，因此正确答案为ABCD。