《食品安全法规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止

这道判断题的答案是正确的。下面我将对题目进行解析，帮助你更好地理解。 ### 题目解析 **题目内容：** 《食品安全法》规定，对于地方特色食品，在没有相应的食品安全国家标准的情况下，省、自治区或直辖市的卫生行政部门有权制定并公布适用于该地区的食品安全地方标准，并且需要向国务院卫生行政部门备案。一旦国家层面制定了相关的食品安全国家标准，那么之前的地方标准就不再有效了。 **为什么这个答案是对的？** 1. **法律依据明确**：根据我国《食品安全法》的相关条款，确实赋予了省级（包括自治区和直辖市）卫生行政部门在特定条件下制定地方性食品安全标准的权利。这是为了确保那些具有地域特色的食品也能得到有效的监管与保护，尤其是在这些食品尚未被纳入全国统一标准体系时。 2. **灵活性与适应性**：允许地方根据实际情况设立临时性的安全规范，体现了法律法规在执行过程中既保持原则性又具备一定灵活性的特点。这样既能快速响应市场需求变化，又能保证消费者健康不受损害。 3. **层级关系清晰**：当更高层次的法规——即食品安全国家标准出台后，原有的较低级别规定自然失效。这是因为国家级别的标准通常基于更广泛的研究数据支持，能够覆盖更多方面的需求，因此具有更高的权威性和普遍适用性。 **浅显易懂的例子：** 假设某个省份有一种非常受欢迎的传统小吃“X酱”，但这种食品在全国范围内并不常见。由于它属于地方特色产品，目前还没有专门针对它的全国性食品安全标准。于是，该省的卫生部门可以根据当地实际情况，先行制定一套关于“X酱”的生产加工、储存运输等方面的安全要求，并上报给中央政府相关部门备案。然而，如果未来国家发布了涵盖所有类似调味品的通用食品安全标准，则原来仅适用于“X酱”的地方性规定就会被新的国家标准所取代。 通过这种方式，《食品安全法》既保障了地方特色食品的质量安全，也维护了整个国家食品安全管理体系的一致性和完整性。