如佩戴手套，应事先对手部进行清洗消毒。手套应清洁、无破损，符合食品安全要求。出现要求重新洗手消毒的情形时，应重新洗手消毒后再次佩戴。

这道题目的答案实际上是“正确”，而不是题目中给出的“错误”。让我们来解析一下这个题目。 题目内容：如佩戴手套，应事先对手部进行清洗消毒。手套应清洁、无破损，符合食品安全要求。出现要求重新洗手消毒的情形时，应重新洗手消毒后再次佩戴。 解析： - **手部清洗消毒**：在食品加工或处理过程中，即使要戴手套，也必须先清洁双手。这是因为手上可能存在的细菌或其他污染物可能会通过手套的小孔或者在穿戴过程中转移到食物上。 - **手套的状态**：使用的手套需要保持干净且没有损坏。如果手套有破损，则无法有效防止手上的污染物接触到食物；同样地，脏污的手套也可能成为污染源。 - **重新洗手消毒的情况**：当遇到需要重新洗手消毒的情况下（比如更换工作区域、接触了不洁物品等），应该先脱下手套，彻底清洗并消毒双手后再戴上新的或已清洁过的手套。这样做是为了确保整个过程中的卫生安全。 综上所述，该陈述强调了正确的个人卫生习惯对于保障食品安全的重要性，因此是正确的做法。题目中标注为“错误”可能是误标。正确的答案应该是“正确”。