下列对从事食品经营管理的申请食品经营许可的要求，描述正确的有（）。

这道题考察的是对食品经营许可申请要求的理解。根据我国《食品安全法》及相关法规，从事食品经营活动的企业或个人需要满足一定的条件才能获得食品经营许可证。下面是对每个选项的解析： A. 应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力 - 解析：这意味着企业必须有足够的知识、技能以及资源来确保所销售食品的安全性。例如，一家大型连锁超市相比小便利店来说，就需要更加复杂和全面的食品安全管理体系。 - 为什么选这个答案：因为不同规模的企业面临的食品安全挑战不同，因此它们所需的能力也应有所不同。 B. 应当建立健全食品安全管理制度 - 解析：制度是指导日常操作的基础文件，包括但不限于进货查验记录制度、不合格产品召回制度等。通过建立这些制度可以有效预防食品安全事故的发生。 - 为什么选这个答案：良好的制度能够帮助企业规范内部流程，提高工作效率的同时保证产品质量安全。 C. 应当按照规定配备食品安全管理人员 - 解析：指企业需指定专人负责监督执行各项食品安全措施，并定期接受培训以保持专业知识更新。比如设置食品安全总监职位。 - 为什么选这个答案：专业人员的存在有助于及时发现并解决问题，减少潜在风险。 D. 应当对其经营管理的食品安全负责 - 解析：强调了经营者对于所提供食品质量负有最终责任。无论是在采购环节还是储存运输过程中出现问题，都应当由该企业承担相应的法律责任。 - 为什么选这个答案：明确了企业的主体责任，促使企业在整个供应链条中严格把控每一个环节，保障消费者权益不受侵害。 综上所述，ABCD四个选项均正确反映了申请食品经营许可时的基本要求。