集体用餐配送单位向学校、托幼机构供餐情况发生变化的，未按规定报告的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改的，处（）以下罚款。

这道题目考察的是对食品安全管理法规中关于集体用餐配送单位违规行为处罚规定的理解。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关规定，对于未按规定报告供餐情况变化的行为，确实存在具体的罚款标准。 - **选项A：五万元以上十万元以下** 这个范围的罚款通常适用于较为严重的违法行为，比如造成重大食品安全事故或者有严重违反食品安全法律法规的行为。对于仅仅是未按时报告供餐情况变更的情况来说，这样的处罚显得过重了。 - **选项B：五千元以上五万元以下** 此区间内的罚款金额也相对较高，一般用于处理那些虽然没有直接导致健康损害但已经构成一定风险或影响较大的违规行为。对于仅是未能及时更新信息给监管机构的情形而言，这个数额同样偏高。 - **选项C：一千元以上一万元以下** 根据现行法律法规，对于初次发现且情节轻微、未造成实际危害后果的违规行为（如本题所述），往往采取警告并要求限期改正的方式；若逾期仍未改正，则可能面临此范围内金额的罚款。因此，针对题目描述的具体情形，选择C作为正确答案是比较合理的。 - **选项D：二千元以下** 对于非常轻微的违规行为，可能会处以较低额度的罚款。但是考虑到题目背景提到的是“逾期不改”的情况，即在被责令改正后仍然没有遵守规定，那么仅仅给予如此低额的处罚似乎不足以起到足够的警示作用。 综上所述，基于我国现行食品安全相关法律法规的规定以及对不同级别违规行为处罚力度的理解，当集体用餐配送单位向学校、托幼机构供餐情况发生变化而未按规定报告，并且在被要求整改之后仍不改正时，最合适的罚款范围应该是“一千元以上一万元以下”，故正确答案为C。