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企业食品安全管理总题目
1,210
单选题

除常见危害外,食品生产经营过程中还存在因经济利益驱动导致的()、蓄意破坏等人为故意造成的食品安全风险。

A
掺杂使假
B
以次充好
C
投毒
D
假冒伪劣

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题目考察的是在食品生产经营过程中,除了常见的食品安全风险(如微生物污染、化学性污染等)之外,还存在哪些因经济利益驱动导致的人为故意造成的食品安全风险。我们来逐一分析每个选项: A. 掺杂使假:指的是在食品中添加非食用物质或低质量成分以降低成本,从而获得更高的利润。例如,在牛奶中掺水或者在蜂蜜中加入糖浆。这种行为直接损害了消费者的健康权益。 B. 以次充好:是指用质量较差的产品冒充高质量产品销售给消费者。虽然这也是一种欺诈行为,但其主要目的是通过误导消费者获取不当利益,并不一定会对食品安全构成直接威胁。 C. 投毒:这是一种极端且非法的行为,通常不是出于经济动机而是为了报复或其他目的而实施的犯罪活动。它确实会对公共安全造成严重威胁,但在本题情境下并不符合“因经济利益驱动”的描述。 D. 假冒伪劣:这个术语涵盖了所有不符合标准要求的商品,包括但不限于上述提到的几种情况。然而,“假冒伪劣”更多地强调了产品的整体质量问题而非特定于食品安全领域内的违法行为。 综上所述,正确答案是A. 掺杂使假,因为这是最典型的一种由于追求经济利益而导致食品安全问题的行为。其他选项虽然也可能涉及食品安全问题,但它们要么不是主要由经济因素引起(如C),要么涵盖范围过广不足以准确反映题目所指的具体现象(如D)。
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