1、( )禁止使用铁鞋制动。

这道题目的核心是了解在铁路运输中，哪些类型的车辆禁止使用铁鞋制动。铁鞋制动是一种传统的车辆制动方法，通过在车辆下放置铁鞋，利用摩擦力来减速或停车。然而，由于铁鞋制动存在一定的安全隐患，特别是在高速运行的车辆上，因此在某些类型的车辆上禁止使用这种方法。

选项分析如下：

A: 客车 - 客车通常禁止使用铁鞋制动，因为客车在运行中速度较快，且对乘客的安全性要求更高。使用铁鞋制动可能无法有效控制速度，甚至可能导致意外事故。

B: 敞车 - 敞车是一种没有顶盖的货车，用于装载散装货物。在特定情况下，敞车可能允许使用铁鞋制动，因为其货物装载方式和运行速度通常较低。

C: 集装箱专用平车 - 这种车辆主要用于运输集装箱，其运行速度和安全性要求相对较高。因此，通常禁止使用铁鞋制动，以避免可能的安全隐患。

D: 棚车 - 棚车是一种有顶盖的货车，用于装载需要遮盖的货物。在特定情况下，棚车可能允许使用铁鞋制动，但通常会采取更为安全的制动方式。

综上所述，答案是A: 客车。在铁路运输中，客车禁止使用铁鞋制动，以确保更高的安全性和乘客舒适度。