42.【单选题】下列什么是有毒食物( )
A. 螃蟹
B. 海豚
C. 蘑菇
D. 发芽马铃薯
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41.【单选题】某山区一些患者甲状腺中等程度肿大,四肢短小,颈短,骨骼异常,患者可能缺少( )
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136、下列为碳水化合物的生理功能的是( )。(多选)
A. 供给储存能量
B. 解毒
C. 抗生酮
D. 提高食欲
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50.【单选题】维生素A含量丰富的是( )
A. 鱼肝油>羊肝>牛肝
B. 鸡肝>猪肝>鸭蛋
C. 荠菜>蘑菇>辣椒
D. 柑>苹果>杏
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46.【单选题】维生素A含量丰富的是( )
A. 鱼肝油>羊肝>牛肝
B. 鸡肝>猪肝>鸭蛋
C. 荠菜>蘑菇>辣椒
D. 柑>苹果>杏
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36.【单选题】氨基酸模式是指蛋白质中( )
A. 各种氨基酸的含量
B. 各种必需氨基酸的含量
C. 各种必需氨基酸的构成比
D. 各种非必需氨基酸构成比
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4.【判断题】番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食入量较多,是人体维生素C的良好来源( )
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17. 1842年( )建立了碳、氢、氮定量测量法,确立了食物组成与物质代谢的概念。(单选)
A. 希波克拉底
B. 拉瓦锡
C. 张仲景
D. 李比希
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121、成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )。(单选)
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
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9.按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算王女士早餐所需的碳水( )
A. 142.5克
B. 137.5克
C. 139.5克
D. 145.5克
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