细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。

茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（　　）。

茶叶中化学成分含量最多的是（　　）。

茶叶中含有（　　）多种化学成分。

茶叶中的主要药用成分包括（　　）。

茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（　　）。

茶叶所含化学成分有（　　）多种。

茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与（　　）有关。

茶叶的保存应注意氧气的控制，（　　）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

茶叶冲泡时，（　　）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（　　），茶叶褐变速度将增加3—5倍。