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判断题
根据《关于印发建筑工程施工发包与承包违法行为认定查处管理办法的通知》（建市规〔2019〕1号），专业作业承包人承包的范围是承包单位承包的全部工程，专业作业承包人计取的是除上缴给承包单位“管理费”之外的全部工程价款的，应当认定为转包，但有证据证明属于挂靠或者其他违法行为的除外。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
好的，我们来分析一下这道题。
题目描述的是关于建筑工程施工发包与承包中的一种违法行为——转包。具体来说，如果专业作业承包人承包了承包单位的全部工程，并且除了上缴给承包单位的“管理费”外，还收取了全部工程价款，那么这种情况会被认定为转包。但是，如果有证据证明这是其他违法行为（如挂靠）的情况，则不适用此规定。
我们可以用一个简单的例子来理解：
假设有一个总承包商A公司，它拿到了一个工程项目。然后A公司将整个项目转给了B公司，B公司除了支付给A公司一笔“管理费”外，还收取了全部的工程款项。这种情况就符合了题干中的描述，即专业作业承包人（B公司）承包了全部工程，并且除了“管理费”外还收取了全部工程价款。因此，这种行为被认定为转包。
但是，如果B公司实际上是借用A公司的名义进行施工（即挂靠），那么就不算作转包，而是其他违法行为。
所以，题目的描述是正确的。
答案：A 正确。
相关知识点：
专业作业承包范围全属转包
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