18.临终患者的护理原则，不包括

这道题目的正确答案应该是D选项，而不是E选项。下面我来解析各个选项： A. 治疗一般以解除或减少患者的痛苦为主 - 这是正确的临终护理原则。例如，对于晚期癌症患者，医生会更关注如何缓解他们的疼痛和其他不适症状，而不是积极治疗疾病本身。 B. 以保证生命质量为主 - 这也是正确的。比如让患者在最后的日子里能够舒适地与家人相处，做一些他们想做的事情，提高生活质量。 C. 至死保持其尊严 - 正确的护理原则。像尊重患者的选择，维护他们的隐私等都是为了保持患者的尊严。 D. 尽量满足患者的饮食习惯及嗜好 - 这不是临终护理的主要原则。虽然适当考虑患者的饮食喜好可以提高他们的舒适度，但这并不是护理的核心原则，有时候还需要根据患者的身体状况调整饮食。 E. 在应用镇痛药时应考虑其成瘾性和依赖性 - 这实际上是临终护理中需要考虑的一个方面。因为要确保患者能有效止痛，同时尽量避免药物带来的其他问题，所以这也是护理原则的一部分。 综上所述，D选项“尽量满足患者的饮食习惯及嗜好”不是临终护理的主要原则，因此选择D作为不包括在内的选项。