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简答题
89、引起食物中毒的细菌有哪些如何进行确诊
答案解析
正确答案：答：细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型两种。感染型食物中毒的细菌有:沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌。毒素型食物中毒的细菌有:产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌。此外,还有蜡样芽孢杆菌亦可引起食物中毒。食物中毒的诊断,必须符合下列几点:发病有群体性,多则数百人,少则一个家庭中几个成员。发病与进食有关,发病者在食用同一食物后发病。有急性胃肠炎症状,患者有上呕下泻及腹痛等症状。从剩余的食物、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌,对诊断食物中毒具有重要的意义。
相关知识点：
食物中毒细菌与确诊法
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