判断题
1.一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
题目解析
答案:B
解析:一般情况下,动物蛋白质消化率要高于植物蛋白质。动物蛋白质通常含有较少的抗营养因子,更容易被人体吸收和利用。植物蛋白质可能含有较多的抗营养因子,如植酸和纤维素,这些物质可能影响蛋白质的消化和吸收。因此,选项 B 正确,一般情况下动物蛋白质消化率并不高于植物蛋白质。
相关知识点:
植物蛋白消化率低于动物蛋白
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