26.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容，还应当标明( )。

21.食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为()。

20.食品的灰分按其溶解性可分为()、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

19.分子结构中凡有()，能把偏振光的偏振面旋转一定角度的物质称光学活性物质。

18.根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类:自由水、亲和水和()。

17.水的色度有()与表色之分。

16.脂类不溶于水，易溶于()。

25.总汞包括无机汞和()。

24.苯甲酸对多种微生物有抑制作用，抑菌的最适pH值范围为()。

23.有机氯农药有666，其分子式为C6H6Cl6，化学名为()。

22.使食品的感官指标量化的新型仪器是()。