基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。

红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。

绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。

茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。

真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。

守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。

韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。