某县新建公路路口设置了超速违章摄像头，赵某不知情，多次超速驾车在该路段被拍照，且未收到违章通知。赵某被处罚后不服，将县公安局告上法庭。恰逢县公安局聘请了某专职律师作为法律顾问。下列做法符合我国《行政诉讼法》规定的是（）

这是一道关于《行政诉讼法》及其相关规定的理解题，我们需要根据行政诉讼法的条款来分析每个选项的正确性。

A项：该律师可全权代理县公安局出庭应诉，县公安局不必再派员出庭。这个选项错误，因为根据《行政诉讼法》第三条：“行政机关负责人应当出庭应诉。不能出庭的，应当委托行政机关相应的工作人员出庭”。这意味着，即使县公安局聘请了法律顾问（律师），其也应当派员出庭，或者由行政机关负责人出庭，不能仅由律师全权代理。

B项：为查明案件事实的需要，该律师可自行向赵某调取相关证据。这个选项也是错误的。在行政诉讼中，律师作为行政机关的法律顾问，其调查取证权是受限的。根据法律规定，行政机关在行政诉讼中无权自行向当事人（如赵某）调取证据，除非在行政程序中已经依法取得或依法应当取得而因客观原因不能自行收集的证据。

C项：该律师查阅、复制该案庭审材料必须经人民法院许可。这一说法不准确。根据《行政诉讼法》及其相关规定，律师作为诉讼参与人，有权查阅、复制与案件有关的庭审材料，通常无需人民法院的特别许可，除非材料涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私等特殊情况。

D项：若赵某和县公安局同意，则人民法院可适用简易程序审理该案。这个选项是正确的。根据《行政诉讼法》第八十二条：“人民法院审理下列第一审行政案件，认为事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的，可以适用简易程序：（一）被诉行政行为是依法当场作出的；（二）案件涉及款额二千元以下的；（三）属于政府信息公开案件的。除前款规定以外的第一审行政案件，当事人各方同意适用简易程序的，可以适用简易程序”。因此，在双方同意的情况下，人民法院可以适用简易程序审理此案。

综上所述，D项是符合《行政诉讼法》规定的正确答案。