销售、购买民用爆炸物品，应当通过银行账户进行交易，不得使用现金或者实物进行交易。某民用爆炸物品生产企业违反上述规定使用现金交易销售其生产的炸药，该违法行为由国防科技工业主管部门查处。

这道题目考查的是对民用爆炸物品管理规定的理解。

题目描述了一种情况：民用爆炸物品的销售和购买应该通过银行账户来进行交易，而不能用现金或实物交易。这是为了确保交易的安全性和可追溯性，防止非法使用或流入非法渠道。

根据题目给出的情景，某个民用爆炸物品生产企业违反了这一规定，使用现金进行了炸药的交易。接下来题目问的是这种违法行为应由哪个部门来查处。

选项分析：
A. 正确：如果选择这个答案，意味着认为国防科技工业主管部门会负责查处这个违法行为。但实际上，根据民用爆炸物品的相关管理条例，这种情况通常是由公安机关负责处理。
B. 错误：这个选项是正确的答案。因为根据《中华人民共和国民用爆炸物品安全管理条例》的规定，对于此类违法行为，应该是由公安机关负责查处，而不是国防科技工业主管部门。

所以，正确答案为B（错误），即国防科技工业主管部门不会负责查处这个违法行为，而是由公安机关来处理。