对适用当场处罚的案件，有（）的，可以当场收缴。

这是一道关于行政执法中当场处罚与收缴财物的问题，需要我们对《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于当场收缴罚款和财物的相关规定有所了解。

首先，我们分析题目并罗列出重要信息：

题目询问的是对适用当场处罚的案件，哪些财物可以当场收缴。

接下来，我们逐一分析选项：
A项：毒品

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第一百一十一条：“违反治安管理所得的财物，追缴退还被侵害人；没有被侵害人的，登记造册，公开拍卖或者按照国家有关规定处理，所得款项上缴国库。对违反治安管理的外国人，可以附加适用限期出境或者驱逐出境”。毒品作为非法物品，属于违反治安管理所得的财物，可以当场收缴。因此，A项正确。

B项：赌具和赌资

赌具和赌资虽然与违法行为相关，但根据《中华人民共和国治安管理处罚法》及相关规定，它们通常需要通过法定程序进行没收或处理，而非直接当场收缴。因此，B项错误。

C项：淫秽物品

淫秽物品同样属于非法物品，根据相关法律法规，可以当场收缴。这与A项中毒品的处理原则相似。因此，C项正确。

D项：吸食、注射毒品的器具

吸食、注射毒品的器具虽然与毒品违法行为相关，但通常不直接视为非法物品进行收缴。这些器具可能涉及其他法律程序或处理方式，而非直接当场收缴。因此，D项错误。

综上所述，可以当场收缴的财物包括毒品（A项）和淫秽物品（C项）。

因此，答案是A、C。