周某（买受人）与卞某（出卖人）签订了买卖一幅“寿”字图的合同之后，周某又将该画加价5%转卖给程某，说好让程某到卞某处取画。周某与卞某约定卞某直接把画交给程某。程某取画时，卞某以周某给的价太低为由予以拒绝。下列选项正确的是（）

这是一道关于合同法中合同相对性、第三人履行和债权转让的法律问题。我们需要先理解题目中的背景信息，再逐个分析选项，根据合同法原理判断哪个选项是正确的。

理解背景信息：周某从卞某处购买了一幅“寿”字图，并随后加价转卖给程某，约定由卞某直接向程某交付该画。然而，在程某取画时，卞某以价格过低为由拒绝交付。

理解问题核心：分析各选项，判断哪个选项正确。

A选项（周某将债权转让给了程某）：
债权转让需要债权人与受让人之间达成明确的债权转让协议，并通知债务人。但在此案例中，周某并未将其对卞某的债权转让给程某，而是与程某达成了新的买卖合同，由程某接替周某在买卖合同中的买受人地位，并向卞某主张交付。因此，A选项错误。

B选项（周某与卞某之间约定的是向第三人履行）：
周某与卞某之间的合同中明确约定由卞某直接向程某交付画作，这符合向第三人履行的定义，即合同双方约定由债务人向第三人履行债务。因此，B选项正确。

C选项（周某与程某之间的约定是由第三人履行）：
周某与程某之间的买卖合同中，周某作为出卖人，负有向买受人程某交付画作的义务。他们约定由卞某直接向程某交付，这实际上是由第三人（卞某）代为履行的情形。虽然这种约定不改变周某作为出卖人的责任，但它确实构成了一个由第三人履行的约定。因此，C选项正确。

D选项（程某有权追究周某的违约责任）：
在周某与程某的买卖合同中，周某作为出卖人负有交付画作的义务。由于卞某拒绝向程某交付画作，导致周某无法完成其对程某的交付义务，构成违约。因此，程某有权根据合同追究周某的违约责任。D选项正确。

综上所述，B、C、D三个选项均正确，但题目要求选择一个“正确”的选项，这里可能存在题目表述的微小瑕疵。然而，从法律逻辑和合同法的角度来看，B、C、D三个选项均是对题目情境的正确解读。如果必须选择一个，我们可以优先考虑与题目核心情境最直接的选项，即B和C，因为它们直接涉及到了周某、卞某和程某之间的合同关系及履行方式。但考虑到D选项指出了程某在合同未履行时的救济权利，这也是一个重要的法律后果，故在此情境下，我们可以认为D选项同样关键。不过，按照常规理解，如果必须单选，可能会倾向于选择最直接相关的B或C选项，但在此解析中，我们同时确认了B、C、D三个选项的正确性。