甲县公安机关在侦查张某涉嫌盗窃王某价值2000元手表的过程中，发现张某实施的是将代为保管的王某的手表占为己有，拒不归还的行为，甲县公安机关应当（）

当然，我会尽力帮助你理解这道题目。

首先，让我们来分析一下题目的背景。这道题是关于中国法律程序的问题，具体涉及到公安机关在侦查过程中发现嫌疑人行为性质发生变化时的处理方式。

题目描述了一个场景：甲县公安机关在侦查张某涉嫌盗窃王某价值2000元手表的过程中，发现张某实际上是将代为保管的王某的手表占为己有，拒不归还。这是一个关键点，因为原本的盗窃行为和现在的情况有所不同。

现在，我们来逐一分析每个选项：

A: 作出撤销案件的决定，并告知当事人向人民法院起诉。
这个选项意味着公安机关认为张某的行为不构成盗窃，而是另一种性质的行为，因此撤销案件，并建议王某通过民事诉讼途径解决。

B: 写出不起诉意见书，移送检察机关审查处理。
这个选项适用于刑事案件，但题目中提到的是公安机关在侦查阶段，而不是起诉阶段。

C: 写出撤销案件意见书，移送检察机关审查处理。
这个选项与B类似，也是针对刑事案件的处理方式，不适用于当前情况。

D: 告知自诉人向人民法院提起诉讼；自诉人不起诉的，直接移送检察机关审查处理。
这个选项意味着公安机关将案件移交给王某，由王某决定是否提起自诉。如果王某不起诉，案件再移交给检察机关。这个选项在逻辑上有些复杂，且不符合题目中公安机关在侦查阶段的角色。

根据以上分析，选项A是正确的。因为公安机关在侦查过程中发现张某的行为性质发生了变化，不再符合盗窃罪的构成要件，所以应当撤销案件，并建议王某通过民事诉讼途径解决。

为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以用一个生动的例子来联想。想象一下，小明借了小华的自行车，但后来小明把自行车骑走了，拒不归还。最初，小华可能认为小明偷了他的自行车，于是报警。但在调查过程中，警察发现小明只是把自行车当作自己的骑走了，并没有偷的意思。在这种情况下，警察会撤销原来的盗窃案件，并建议小华通过民事诉讼来追回自行车。

这样，我们不仅理解了这道题的答案，还通过一个例子加深了对法律程序的理解。