发现特殊情况处置（）

这是一道选择题，旨在测试对特殊情况处置流程的理解和记忆。我们来逐一分析每个选项，以确定哪个或哪些描述是正确的，并最终选择正确答案。

A选项：“发现武器、管制刀具、火种等危险违禁物品或脱离监管旅客时，立即控制人和物，报飞行区管理部及运行管理委员会。” 这个描述是准确的。在机场或航空安全领域，一旦发现这些危险违禁物品或脱离监管的旅客，首要任务是立即控制相关的人和物，以防止潜在的安全威胁，并立即上报给相关部门以便进一步处理。

B选项：“工作人员发现无关人员、车辆进入监护/守护区时，应尽量将其控制，报飞行区管理部及运行管理委员会。” 这个描述也是正确的。监护/守护区是机场的敏感区域，需要严格控制人员和车辆的进出。一旦发现无关人员或车辆进入，必须迅速采取行动，尽量控制现场，并立即上报，以确保区域的安全。

C选项：“在执勤中发现工作人员不配合证件查验时，应立即进行控制，拒绝该工作人员进入控制区或登上航空器，报飞行区管理部。” 这个描述同样准确。证件查验是确保机场控制区安全的重要环节，如果工作人员不配合查验，可能构成安全隐患。因此，必须立即采取措施进行控制，并拒绝其进入控制区或登上航空器，同时上报相关部门。

D选项：“以上全是。” 由于A、B、C三个选项的描述都是正确的，因此D选项作为它们的总结，也是正确的。

综上所述，每个选项都准确地描述了特定情况下的应急处置流程，因此答案是D：“以上全是”。这个答案全面覆盖了题目中提到的各种特殊情况及其相应的处置措施。