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单选题
维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常来说，分为脂溶性和（）两大类。
A
油溶性
B
水溶性
C
有机溶剂
D
脂肪
答案解析
正确答案：B
解析：
题目解析
问题：维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常来说，分为脂溶性和（）两大类。
选项：A.油溶性 B.水溶性 C.有机溶剂 D.脂肪
答案：B
解析：维生素根据其溶解性质分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，而水溶性维生素包括维生素C和维生素B族。在给定的选项中，B选项“水溶性”正确地描述了第二类维生素的溶解性质。
相关知识点：
维生素类，脂溶水溶分俩
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