三相异步电动机铭牌上的额定功率是指从电源吸收的电功率。

这是一道关于三相异步电动机铭牌上额定功率理解的问题。

首先，我们需要明确“额定功率”在电动机中的具体含义。在电动机的铭牌上，额定功率通常指的是电动机在额定工作条件下（如额定电压、额定电流、额定频率等）能够持续输出的机械功率，而不是它从电源吸收的电功率。

接下来，我们分析题目中的选项：

A. 正确：这个选项认为电动机铭牌上的额定功率是指从电源吸收的电功率。但如上所述，额定功率实际上是电动机输出的机械功率，而非输入的电功率。因此，这个选项是错误的。

B. 错误：这个选项否认了A选项的说法，即认为电动机铭牌上的额定功率不是指从电源吸收的电功率。这与我们对额定功率的理解相符，因此这个选项是正确的。

综上所述，电动机铭牌上的额定功率是指电动机在额定工作条件下能够持续输出的机械功率，而不是它从电源吸收的电功率。因此，正确答案是B。