在遥测系统中，需要通过()把非电量的变化转变为电信号。

这道题考察的是遥测系统中将非电量转换为电信号的基本原理。

A. 电阻器：电阻器可以改变电路中的电阻值，但它本身不能直接将非电量（如温度、压力等）转换成电信号。
B. 电容器：电容器主要用于存储电荷，虽然有些电容式传感器可以用于检测非电量变化（如位移），但电容器本身并不是一个通用的非电量到电信号的转换装置。
C. 传感器：传感器是一种检测装置，能感受到被测量的信息，并能将感受到的信息，按一定规律变换成为电信号或其他所需形式的信息输出，以满足信息的传输、处理、存储、显示、记录和控制等要求。因此，在遥测系统中，通常使用传感器来将非电量转换为电信号。
D. 晶体管：晶体管是一种电子器件，主要用于放大或开关电子信号，它并不能直接将非电量转换为电信号。

综上所述，正确答案是C. 传感器，因为只有传感器能够直接将各种非电量参数转换为可用的电信号。