对于M7120型磨床的液压泵电动机和砂轮升降电动机的正反转控制采用()来实现。

对于这道题目，我们需要了解M7120型磨床的电动机控制机制，特别是液压泵电动机和砂轮升降电动机的正反转控制是如何实现的。

首先，我们逐一分析选项：

A. 点动：点动控制通常用于短暂启动电机，以便进行位置调整或测试。它并不直接涉及到电动机的正反转控制，而是控制电机的启动和立即停止。因此，这个选项不符合题目要求。

B. 点动互锁：点动互锁是一种特殊的控制方式，它结合了点动控制和互锁逻辑。在M7120型磨床中，为了安全和方便操作，液压泵电动机和砂轮升降电动机的正反转可能需要通过点动控制来实现，并且为了防止两个方向同时被激活（这可能导致机械损坏或安全事故），通常会加入互锁逻辑。因此，这个选项符合题目描述的控制方式。

C. 自锁：自锁通常用于保持电路的持续通电状态，即使控制按钮被释放。它并不直接涉及到电动机的正反转控制，而是控制电路的保持状态。因此，这个选项不符合题目要求。

D. 互锁：互锁是防止两个或多个相互矛盾的操作同时发生的逻辑控制。然而，在描述M7120型磨床电动机的正反转控制时，仅仅提到互锁是不够的，因为还需要明确是哪种类型的互锁（如点动互锁）。此外，互锁本身并不直接实现正反转功能，而是作为安全或防止误操作的一种措施。因此，这个选项虽然相关，但不全面。

综上所述，M7120型磨床的液压泵电动机和砂轮升降电动机的正反转控制采用点动互锁来实现，这样既能方便地通过点动控制调整电动机的运转，又能通过互锁逻辑确保操作的安全性。因此，正确答案是B。