感应炉中的涡流是()。

解析如下：

感应炉是一种利用电磁感应原理来加热导电材料（如金属）的设备。在感应炉中，通过交变电流的线圈会产生变化的磁场，这个磁场会穿透放置在其中的金属材料（即装料）。根据法拉第电磁感应定律，变化的磁场会在导体内部产生涡旋状的电流，这些电流就是所谓的“涡流”。

选项A：“装料中的感应电动势”指的是由于磁场变化而在装料中产生的电动势，但这并不是实际流动的电流，因此不是题目所指的涡流。
选项B：“流于线圈中的电流”指的是激励线圈的电流，这是产生磁场的原因而不是由该磁场诱导产生的电流。
选项C：“装料中的感应电流”准确描述了涡流的现象，即由变化磁场在装料中感应出的实际电流。
选项D：“线圈中的漏电流”通常指的是线圈中由于绝缘不良或设计缺陷而泄露的电流，并非由感应作用产生的电流。

因此，正确答案是C，即“装料中的感应电流”。