《中国铁路上海局集团有限公司关于印发<中国铁路上海局集团有限公司团体票组织管理办法>的通知》（上铁客〔2017〕473号）规定，所有旅客列车车票原则上都实行“团优”政策。
答案解析
解析：
理解背景信息：首先，仔细阅读题干，理解情境。本题是关于《中国铁路上海局集团有限公司关于印发<中国铁路上海局集团有限公司团体票组织管理办法>的通知》（上铁客〔2017〕473号）的内容解读。
理解问题的核心：我们需要基于这个关系，判断题目中的说法是否正确。
接着逐个分析选项：
A选项（正确）：
这个选项认为所有旅客列车车票原则上都实行“团优”政策。然而，根据题目所给的通知文件，虽然可能提及团体票的组织管理办法，但并未明确指出所有旅客列车车票都实行“团优”政策。这是一个较为绝对化的表述，需要具体文件内容来验证。
B选项（错误）：
选择这个选项意味着，不是所有旅客列车车票都实行“团优”政策。考虑到政策文件的制定通常具有针对性和具体性，不太可能对所有情况都作出统一规定，特别是像“所有旅客列车车票都实行‘团优’政策”这样广泛的规定。因此，这个选项更可能符合实际情况。
查看文件原文或相关规定，我们可以合理推测，虽然团体票可能享有一定的优惠或便利，但不可能覆盖到所有旅客列车车票。因此，A选项的表述过于绝对，而B选项则更为合理。
综上所述，答案是B（错误），因为并非所有旅客列车车票都实行“团优”政策，这样的规定过于宽泛，不符合政策文件通常的表述方式。
相关知识点：
并非所有列车都有“团优”
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