《上海铁路局关于公布〈上海铁路局铁路乘意险实施细则〉的通知》(上铁客〔2016〕138号)规定，乘意险所负责的旅客意外伤害医疗费用包含旅客整容或器官移植费用、旅客安装及购买残疾用具费用、旅客疗养或康复治疗费用等。

这是一道关于铁路乘意险覆盖范围的理解题。我们需要先理解乘意险的基本定义和覆盖范围，再逐个分析选项，根据题干信息得出正确结论。

理解乘意险：乘意险，即铁路旅客意外伤害保险，旨在为旅客在乘坐铁路列车过程中因意外伤害导致的医疗费用、残疾或死亡提供经济赔偿。然而，具体的赔偿范围和限制通常由相关的保险条款明确规定。

分析选项：

A选项（正确）：这个选项认为乘意险覆盖旅客整容、器官移植、安装及购买残疾用具、疗养或康复治疗等所有提及的费用。但根据一般的保险条款，乘意险主要覆盖因意外伤害导致的直接医疗费用，而不一定包括所有列出的费用，如整容、非必要的器官移植和长期康复治疗等。
B选项（错误）：这个选项认为上述提及的所有费用并不都被乘意险覆盖。这更符合一般乘意险的赔偿原则，即主要覆盖因意外伤害导致的直接、必要的医疗费用。

根据《上海铁路局关于公布〈上海铁路局铁路乘意险实施细则〉的通知》(上铁客〔2016〕138号)的具体内容，以及乘意险的常规覆盖范围，我们可以推断，并非所有提及的费用（如整容、器官移植、长期康复治疗等）都被乘意险所覆盖。因此，B选项（错误）是正确答案，因为它正确地指出了乘意险的覆盖范围并不包括所有列出的费用。

综上所述，答案是B（错误），因为乘意险的覆盖范围并不包括所有提及的医疗费用，如整容、器官移植和长期康复治疗等。