判断题
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定带壳产品的霉变粒≤0.5%。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
主要考核坚果与籽类食品的感官要求;霉变粒:带壳产品≤2.0%,去壳产品≤0.5%
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产,对()负责,并接受委托方的监督。
单选题
委托方应对受托方生产行为进行监督,对委托生产的食品、食品添加剂的()负责。
单选题
委托双方应当查验对方的营业执照、()等资质证书。
单选题
食品生产经营者委托生产食品的,应当委托取得()的生产者生产,并对其生产行为进行监督,对委托生产的食品的安全负责。
单选题
特殊物品贮存和运输应符合国家有关规定,不包括易制毒危险化学品等。
单选题
不得将食品原料、配料、成品等与有毒、有害或有异味的物品同时装运,避免交叉污染。
单选题
食品原料、半成品、食品添加剂、食品相关产品、成品应设置专库管理。
单选题
仓库的设计应易于维护和清洁,防止虫害藏匿,并应有防止虫害侵入的装置。
单选题
清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并按规定与原料、半成品、成品、包装材料等分离放置。
单选题
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。
