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2023年杭州市茶艺师职业技能竞赛理论复习题纲
199
单选题

39.红茶的呈味物质,茶褐素是使( )。

A
 茶汤发红,叶底暗褐
B
 茶汤发红,叶底红亮
C
 茶汤发暗,叶底暗褐
D
 茶汤发暗,叶底红亮

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 题目中询问了红茶的呈味物质茶褐素对茶汤和叶底的影响。茶褐素会导致茶汤发暗,叶底暗褐,因此选项 C "茶汤发暗,叶底暗褐" 是正确答案。

相关知识点:

红茶茶褐素作用,茶汤叶底皆发暗

2023年杭州市茶艺师职业技能竞赛理论复习题纲

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