409.食品安全事件是指食物中毒、食源性疾病等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

好的，我们来分析一下这道判断题。 题目：食品安全事件是指食物中毒、食源性疾病等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 **解析：** 1. **食物中毒**： - **定义**：食物中毒是指摄入了含有有毒物质或被污染的食物后，引起的急性疾病。 - **示例**：食用了被细菌（如沙门氏菌）污染的鸡肉，导致腹泻、呕吐等症状。 2. **食源性疾病**： - **定义**：食源性疾病是指通过食物传播的疾病，这些疾病可以是感染性的或中毒性的。 - **示例**：食用了被寄生虫（如旋毛虫）污染的猪肉，导致旋毛虫病。 3. **源于食品**： - **解释**：这些疾病和事故都是由于食品本身的问题引起的，而不是其他原因。 - **示例**：食用了过期变质的牛奶，导致肠胃不适。 4. **对人体健康有危害或者可能有危害**： - **解释**：这些事件不仅包括已经对健康造成实际危害的情况，还包括那些有可能对健康造成危害的情况。 - **示例**：食用了含有高浓度重金属的蔬菜，虽然当时没有明显症状，但长期摄入可能导致慢性中毒。 **答案解析：** 题目中的描述完全符合食品安全事件的定义。食品安全事件确实包括食物中毒、食源性疾病等，这些事件都是由于食品问题引起的，并且会对人体健康造成实际或潜在的危害。因此，这道题的答案是“正确”。