27.质检货样相符的，应评为标准级。

173、 杀青过程中，较少的散失水分称( )。

172、 多酚类占鲜叶干物含量的 20%—30%，主要部分是( )。

171、 茶叶中氨基酸类物质一般具有( )性。

170、 外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底 呈青色红边是( )品质特点。

169、 ( )既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具 天然花果香气和品种的特殊香韵。

168、 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间( )。

167、 据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中( )。

166、 最早的红茶生产从( )的小种红茶开始。

165、 茶叶的命名与分类可以联系在一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是 ( )。

164、 杭州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以( )。