337.茶叶贮藏过程中,茶叶汤⾊会不断变化,随着时间的推移,新茶特有的绿⾊丧失,茶汤逐渐变⻩。引起绿茶汤⾊陈化和劣变的最重要的原因是。

225.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:、操作阶段、完成阶段。

224.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

223.“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人以示欢迎。

222.在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时,投干茶用量。

221.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究。

220.在我国民间,还有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这是因为。

219.若客人选择茶饮,首次沏茶入杯不要倒得太满,通常即可。

218.如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用直接冲泡最为理想。

217.茶叶随着浸泡时间的延长约分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。

216.煮茶器是冲泡的最佳茶具。