121.红茶按加工工艺分为三大类。

66.红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等

65.君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮

64.优质茶一般带有明显的酸馊味

63.毛茶标准样是毛茶收购,对样评茶的实物依据

62.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看

61.黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类

60.新茶与陈茶的区别主要看色泽即可

59.发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据

58.太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

57.红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色