螺旋桨匹配过大，电动机会超负荷，容易引起电动机过热而烧毁电机和电子调速器(电调)。

**解析：** 螺旋桨的尺寸（直径和螺距）直接决定了电动机所需的负载大小。当匹配的螺旋桨过大时，空气阻力显著增加，导致电动机需要输出更大的扭矩和电流才能维持转速。 1. **电流过载**：根据物理原理，负载增大会导致工作电流急剧上升。如果电流超过了电动机和电子调速器（电调）的额定最大持续电流，就会造成“超负荷”运行。 2. **热量积聚**：大电流通过电机线圈和电调内部的功率管（MOSFET）时，会产生大量的焦耳热（$Q = I^2Rt$）。如果散热速度跟不上产热速度，温度会迅速升高。 3. **损坏后果**： * **电机**：高温可能破坏线圈绝缘层，导致匝间短路，最终烧毁电机。 * **电调**：高温可能导致功率管击穿或电容爆裂，从而烧毁电调。 因此，题目所述“螺旋桨匹配过大，电动机会超负荷，容易引起电动机过热而烧毁电机和电子调速器”是符合物理规律和实际使用经验的，答案为**正确**。