飞行驾驶员操纵无人机定高平飞时，定高平飞结束前可以休息。

**解析：** 该说法是**错误**的。 在无人机定高平飞过程中，虽然飞行器处于相对稳定的状态，但驾驶员**绝对不能休息或松懈注意力**。原因如下： 1. **环境动态变化**：空中环境复杂多变，可能存在突发的气流扰动、风向改变或障碍物出现，需要驾驶员实时监控飞行状态并随时准备介入操纵。 2. **系统监控需求**：驾驶员需要持续监视无人机的电量、信号强度、GPS卫星数量、飞行姿态数据等关键信息，以便在出现异常时立即采取措施。 3. **法规与安全要求**：根据相关航空法规及安全操作规范，无人机驾驶员在飞行期间必须始终保持对无人机的视距内监控或对飞行数据的实时关注，确保飞行安全。“休息”意味着注意力的中断，极易导致事故。 因此，在整个飞行任务结束并安全着陆之前，驾驶员都必须保持高度的专注和警觉。