飞机在空中飞行时，如果飞机处于平衡状态，那么作用在飞机上的所有外力平衡，所有外力矩也平衡。

**解析：** 这句话是**正确**的。 在空气动力学和飞行力学中，飞机的“平衡状态”（Equilibrium State）通常指的是飞机处于**匀速直线飞行**或**静止**状态（即加速度为零）。根据牛顿运动定律： 1. **力的平衡**：如果飞机没有线性加速度（即速度大小和方向都不变），那么作用在飞机重心上的所有外力的矢量和必须为零。这意味着升力、重力、推力和阻力在三个轴向上相互抵消。 * $\sum \vec{F} = 0$ 2. **力矩的平衡**：如果飞机没有角加速度（即没有俯仰、滚转或偏航的旋转加速），那么作用在飞机上的所有外力对重心的力矩之和也必须为零。这意味着飞机不会发生自发的旋转运动。 * $\sum \vec{M} = 0$ 因此，当飞机处于平衡状态时，必须同时满足**合力为零**和**合力矩为零**这两个条件。这与静力学中的平衡条件是一致的。 **结论：** 题干描述符合物理学中关于刚体平衡的定义，故答案为**正确**。