企业与职工签订招工合同中明确注明“工伤概不负责”属违法行为。

**解析：** 该说法是**正确**的。 **法律依据与分析：** 1. **违反法律强制性规定：** 根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，用人单位必须依法参加工伤保险，为职工缴纳工伤保险费。保障劳动者在发生工伤时获得医疗救治和经济补偿，是企业的法定义务，不能通过合同约定予以免除。 2. **“生死状”或免责条款无效：** 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条明确规定，下列劳动合同无效或者部分无效： * 以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的； * **用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；** * 违反法律、行政法规强制性规定的。 合同中注明“工伤概不负责”，属于典型的**免除用人单位法定责任、排除劳动者合法权利**的条款。因此，该条款自始无效，不具有法律约束力。 3. **后果：** 即使职工在入职时签字同意该条款，一旦发生工伤事故，企业仍需按照《工伤保险条例》的规定承担相应的工伤赔偿责任。如果企业未缴纳工伤保险，则由企业全额支付工伤保险待遇。 **结论：** 企业与职工签订招工合同中明确注明“工伤概不负责”不仅违反了国家法律的强制性规定，也严重侵害了劳动者的合法权益，因此属于**违法行为**，该条款无效。