云高是指（ ）离地表面的垂直距离。

**解析：** 云高（Cloud Height）在气象学和航空领域中，特指**云底**距离地表面的垂直距离。 * **A. 云底**：正确。云高是衡量云层最低点离地面高度的指标，对于航空飞行安全（如确定最低下降高度、决断高度等）和天气预报具有重要意义。 * **B. 云顶**：错误。云顶离地面的垂直距离通常称为“云顶高度”，它反映了云层的顶部位置，常用于卫星遥感分析云的发展强度，但不是“云高”的定义。 * **C. 云的中部**：错误。气象观测中不以云的中部作为标准参考面。 因此，正确答案是 **A**。