在Excel2003的工作表中，每一列的列宽和每一行的行高（ ）。

在 Excel 2003（以及后续所有版本的 Excel）中，用户拥有对表格布局的完全控制权。 1. **列宽调整**：用户可以通过拖动列标之间的分隔线，或者通过“格式”菜单中的“列宽”选项来精确设置每一列的宽度。 2. **行高调整**：同样地，用户可以通过拖动行号之间的分隔线，或者通过“格式”菜单中的“行高”选项来精确设置每一行的高度。 因此，工作表中每一列的列宽和每一行的行高**都可以改变**，以适应不同的数据展示需求。 故正确答案为 **B**。