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食品安全答题题库
600
填空题

下列哪个物质是冰淇淋中常用的乳化剂

A
山梨糖醇
B
香料
C
羧甲基纤维素
D
色素

答案解析

正确答案:山梨糖醇

解析:

冰淇淋常用的乳化剂有甘油、脂肪酸酯、卵磷脂、山梨糖醇。
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