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食品安全答题题库
600
填空题

花生如果保存不当,很可能会产生哪种致癌性强的毒素

A
黄曲霉毒素B1
B
青霉素
C
砒霜

答案解析

正确答案:黄曲霉毒素B1

解析:

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的,污染的食物主要是花生,毒性会对人体肝脏造成严重损害。
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