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公共营养师、营养指导员题库综合
1,041
单选题

407.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏()。

A
维生素A
B
维生素C
C
维生素D
D
维生素B2

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题的各个选项解析如下:

A. 维生素A:维生素A对光线较为敏感,但主要是在紫外线的作用下容易被破坏,而日常光线对维生素A的破坏作用相对较小,因此瓶装奶使用暗黑色瓶子不是为了防止维生素A被破坏。

B. 维生素C:维生素C确实对光线非常敏感,容易在光照下分解。但是,奶制品中天然含有的维生素C含量较低,且维生素C的破坏通常与水果和蔬菜的储存相关,因此瓶装奶使用暗黑色瓶子不是为了防止维生素C被破坏。

C. 维生素D:维生素D对光线的敏感性不如维生素A和维生素C,且奶制品中的维生素D通常是通过强化添加的,光线对其破坏作用不是主要考虑因素,所以暗黑色瓶子不是为了防止维生素D被破坏。

D. 维生素B2:维生素B2(核黄素)对光线非常敏感,尤其是在紫外线的照射下容易被破坏。奶制品中含有一定量的维生素B2,使用暗黑色瓶装奶可以有效防止光线对维生素B2的破坏,保持奶制品的营养价值。

因此,正确答案是D. 维生素B2。暗黑色瓶装奶的设计主要是为了防止维生素B2在光照下被破坏,从而保持奶制品的营养成分。

相关知识点:

暗瓶奶防维生素B2被破坏

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