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单选题
21、人体所需的维生素有10多种，按其溶解性质可分为( )两类。
A
脂溶性和水溶性
B
易溶性和难溶性
C
易溶性和水溶性
D
脂溶性和难溶性
答案解析
正确答案：A
解析：
让我来为您解析这道题：
正确答案是A：脂溶性和水溶性
解析：
1. 维生素根据其溶解性质确实可以分为两大类：
- 脂溶性维生素：如维生素A、D、E、K，它们能溶解在脂肪中
- 水溶性维生素：如B族维生素和维生素C，它们能溶解在水中
2. 分析其他选项：
B选项“易溶性和难溶性”过于笼统，不能准确描述维生素的分类特点
C选项"易溶性和水溶性"表述不准确，且缺少脂溶性这一重要类别
D选项"脂溶性和难溶性"中的"难溶性"不符合科学分类标准
3. 举例说明：
- 脂溶性维生素就像油一样，不容易被水溶解。比如我们炒菜时用的食用油。
- 水溶性维生素就像盐一样，很容易溶解在水中。比如我们把盐放进水里很快就化开了。
因此，按照科学分类方法，正确答案应该是A选项：脂溶性和水溶性。
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