149.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含量大于2毫克/升时,茶汤品质( )。

好的，很高兴能帮助您更好地理解和掌握这个知识点。首先，我们来分析一下题目中的信息： 题目提到的是关于井水作为地下水，在地层中渗透时会溶解一些矿物质和盐类。特别是当镁的含量超过2毫克/升时，会对茶汤的品质产生影响。 现在我们来看选项： A. 汤色加深,汤味变淡 B. 汤色加深,汤味变涩 C. 汤色变淡,汤味带咸 D. 汤色黑褐,汤味苦涩 正确答案是B：汤色加深,汤味变涩。 接下来，我会用一些生动的例子来帮助您理解为什么这个答案是正确的。 ### 理解镁对茶汤的影响 **1. 镁与茶汤颜色的关系** - 当水中镁的含量较高时，它会影响茶汤的颜色。镁离子可以与茶叶中的某些成分发生反应，使得茶汤的颜色变得更深。这是因为镁离子可以促进茶多酚等物质的溶解，从而让茶汤看起来更深。 **2. 镁与茶汤味道的关系** - 镁含量高时，茶汤的味道会变得比较涩。这是因为镁离子可以与茶中的单宁酸结合，形成一种不愉快的涩感。这种涩感不同于茶叶本身带来的涩感，而是由于矿物质的存在而产生的额外涩味。 ### 生动的例子 假设您有两杯茶，一杯是用纯净水泡的，另一杯是用含镁量较高的井水泡的。纯净水泡的茶汤颜色较浅，味道较为清新；而井水泡的茶汤颜色更深，味道更涩。这是因为井水中的镁离子增加了茶汤的涩感，并且促进了茶多酚的溶解，使茶汤颜色加深。 ### 总结 所以，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤的颜色会加深，同时味道会变得更涩。因此，正确答案是B：汤色加深,汤味变涩。 希望这样的解释和例子能让您更容易理解这个知识点。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我！