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上堆温度要逐排降低,有利于温度传递,发酵均匀。()

答案:A

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发酵工业上常用的毛霉有。()
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在茅台酒酒坛入库定置工序中,酒面与坛口须留()的距离。
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在酱香型白酒生产过程中,可适当在晾堂中直接添加生水,加快堆积发酵来温速度。()
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常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。
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一次酒的入库浓度是55~59度。()
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茅台酒制曲生产中,大曲进入干曲仓内需贮存()月左右,可组织磨曲。
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有()。
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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b2-8585-c0f0-9b9ce9a83100.html
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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bd-cc67-c0f0-9b9ce9a83100.html
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上堆温度要逐排降低,有利于温度传递,发酵均匀。()

答案:A

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相关题目
发酵工业上常用的毛霉有。()

A. A.梨头毛霉

B. B.高大毛霉

C. C.鲁氏毛霉

D. D.总状毛霉

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在茅台酒酒坛入库定置工序中,酒面与坛口须留()的距离。

A. A.5-10cm

B. B.10-15cm

C. C.15-20cm

D. D.20-25cm

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在酱香型白酒生产过程中,可适当在晾堂中直接添加生水,加快堆积发酵来温速度。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c7-225a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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常用的灭火剂有:干粉灭火剂、()等。

A. A.水

B. B.泡沫灭火剂

C. C.二氧化碳灭火剂

D. D.1211灭火剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511c-c9c3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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一次酒的入库浓度是55~59度。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a1-c4e0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制曲生产中,大曲进入干曲仓内需贮存()月左右,可组织磨曲。

A. A.3

B. B.4

C. C.5

D. D.6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-8d7e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。

A. A.吊钩钩头、滑轮有无缺陷;

B. B.检查钢丝绳是否完好、绳头是否压紧,压板螺栓有无松动,钢丝绳在卷筒上是否牢固,有无脱槽、绞扭现象;

C. C.检查大、小车及起升装置的制动器是否安全可靠;

D. D.检查各传动机构是否正常,各安全开关是否灵敏可靠,起升限位是否正常.

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酿酒原料中含大量支链淀粉的有()。

A. A.粳高粱

B. B.糯高粱

C. C.大米

D. D.糯米

E. E.玉米

F. F、小麦

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原料的入库水分应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

A. A.14%

B. B.15%

C. C.16%

D. D.17%

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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bd-cc67-c0f0-9b9ce9a83100.html
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